La sombra en espacios de hostelería debe favorecer la comodidad de los huéspedes, las rutinas del personal, la distribución del mobiliario y la identidad visual del lugar. Planifique la sombra exterior para hoteles y establecimientos de hostelería buscando un equilibrio entre la comodidad de los huéspedes, la disposición de las mesas, el funcionamiento del personal, los acabados y el mantenimiento.

Antes de decidirte por un sistema de pérgolas con lamas, evalúa las desventajas que presenta este tipo de estructuras, teniendo en cuenta la luz natural, las previsiones de lluvia, el acceso para el mantenimiento y las necesidades operativas.

Elabore una especificación general para el restaurante que abarque las rutinas de apertura, el servicio de mesa, el cierre, la limpieza, el almacenamiento y el relevo del personal.

Compare las mamparas con cremallera y los paneles deslizantes en cuanto a protección solar, privacidad, acceso y mantenimiento, con límites claros en las afirmaciones sobre condiciones climáticas adversas y una guía práctica para proveedores.

Un ejemplo ilustrativo de planificación hotelera relaciona la selección de zonas de sombra junto a la piscina con el movimiento de los huéspedes, el servicio de limpieza, el almacenamiento y el traspaso de turno del personal.